清蒸火腿片草魚

清蒸火腿片草魚是一道清鮮的私家菜美食，主要食材是草魚、火腿等。

基本介紹

• 中文名：清蒸火腿片草魚
• 主要食材：草魚，火腿
• 分類：私家菜
• 口味：清鮮

菜名

清蒸火腿片燥趨敬草魚

主料

草魚碑欠抹400g

火腿適量

輔料

植物油適量 鹽適量

白酒適量 花椒適量

生薑適量殼故 醬油適量

蔥適量

製作步驟

1、魚叫攤主殺好，回家駝辨遷清洗乾淨瀝乾水分，用刀在魚背上均勻斜切，別切斷喔

2、兩面均勻抹上鹽和高度白酒

3、準備調料

4、用薑絲和蔥段鋪臘拜諒在才槳腿組盆中

5、放上魚，魚身上也鋪上薑絲和蔥

6、金華火腿洗淨切成平薄片

7、火腿片插在刀切的開口處醃製4小時

8、水燒開後，放入魚大火8分鐘後熄火加蓋燜2分鐘

9、後端出，去掉魚背上蔥斷，加入切成細絲的青椒和鮮醬油

10、重起油鍋，油溫5分熱加入適量花椒熬出香味去掉花椒渣

11、把熬成的花椒油墓駝阿獄淋在魚上