清蒸​​茄瓜豬肉

清蒸茄瓜豬肉的主料：豬肉500克，茄瓜500克，

基本介紹

• 中文名：清蒸茄瓜豬肉
• 主要食材：豬肉，茄瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香
• 配料：大蔥、姜、香菜、鹽、料酒

材料

主料：豬肉500克，茄瓜500克，

調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，料酒10克，香菜10克

做法

1.將豬肉洗淨，剁成段，放入沸水中焯透，用清水衝去血沫，放入大碗內；

2.蔥切段、姜切片備用；

3.在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸後撇淨浮沫，倒入盛豬肉的碗中，放入蔥段、薑片，入籠蒸至豬肉熟透；

4.將茄瓜去皮洗淨，切成條，放入盛豬肉段的碗中，再入籠中蒸至茄瓜熟爛取出，撇淨浮沫，撒上香菜末即可。