清燉豬肚

清燉豬肚，是一道菜品，主要製作材料是豬肚，配料是大蔥、澱粉。

基本介紹

• 中文名：清燉豬肚
• 主要食材：豬肚
• 配料：大蔥、澱粉
• 調料：鹽

材料

主料：豬肚300克

清燉豬肚

調料：姜5克 大蔥10克

製作工藝

1. 將豬肚用澱粉、粗鹽揉搓數次，沖洗乾淨，並放入沸水中煮約半小時，撈出再用清水洗淨，切成小片；

清燉豬肚

2. 紅頭蔥四條，只取蔥白，洗淨切段，姜拍碎；

3. 燒熱油鍋，將蔥，姜爆香，加豬肚同炒爆片刻，下鹽少許，調勻，即取出放入燉盅內，注入冷開水約一杯，蓋上盅蓋用慢火燉約兩小時，端出調味即可供用。