清燉河蟹

清燉河蟹是一道美食，主要食料有螃蟹、醋。

基本介紹

• 中文名：清燉河蟹
• 主要原料：螃蟹250克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 調料：醋15克,姜5克,花椒2克

製作材料

主料：螃蟹250克

調料：醋15克,姜5克,花椒2克

特色

蟹肉細嫩，營養豐富。

做法

1. 把姜洗淨切成末；

2. 薑末放在器皿中倒入香醋拌勻待用；

3. 將河蟹用水沖洗乾淨，放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食食即可。

製作要訣

在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中清洗2～3次。

食物相剋

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。