清燉河蟹湯

清燉河蟹湯 美食 湖南菜 湯類

基本介紹

• 中文名：清燉河蟹湯
• 菜系：：湖南菜
• 烹飪工藝：：清燉
• 口味：：鹹鮮味口味

製作材料

主料：螃蟹800克

調料：鹽10克 味素2克 姜15克 醋20克

做法

1.活蟹洗淨，放入鮮湯鍋內；

2.加入鹽、味素、薑片，煮熟；

3.起鍋入鍵犁凝盆，隨姜醋碟同上桌即可。

食療作用

螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃仔重煮榆經；

有清熱解毒應檔翻、補道寒道兆骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；

對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

菜譜營養

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

適宜人群

一般轎仔人詢狼宙群均可食用

1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；

2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；

3. 月經過多、痛經、懷孕婦永埋凳女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。