清煲鵪鶉

清煲鵪鶉是一種以鵪鶉肉為主料的食物。

基本介紹

• 中文名：清煲鵪鶉
• 主要食材：鵪鶉肉
• 分類：私家菜
• 口味：原本味

簡介

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 肝硬化食譜 貧血食譜　口味：原本味 工藝：清燉

清煲鵪鶉的製作材料：

主料：鵪鶉肉450克

調料：姜5克,大蔥5克,鹽2克,料酒5克,醬油5克,醋5克,芝麻醬5克

製作

1.先將砂鍋加水煮開，然後投入宰殺乾淨的鵪鶉，同時放入少量生薑、蔥、黃酒，加蓋煮開15分鐘，撇去浮沫，再改用小火煨10分鐘，酌加精鹽，鵪鶉肉可蘸醬油、醋或芝麻醬食用。

2.湯可飲用。