清炒鮮香菇

清炒鮮香菇是以香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清炒鮮香菇
• 分類：炒
• 主要食材：香菇，生抽

用料

材料	用量
香菇	-
生抽	適量

做法

1. 清洗香菇時，洗乾淨了不要擠掉香菇水。香菇，切片，這是不到二斤
2. 鍋中倒油，一般炒菜量，或少些也ok
3. 放入香菇片翻炒，這時可能會粘鍋，不要著急，一會香菇水就出來了，繼續翻炒
4. 香菇水已經出來了，這時放入生抽適量，我也說不出到底要多少，都是憑感覺
5. 蓋上鍋蓋燜一下下，你會發現香菇水又多了，而且是跟香菇面平了，這時大火繼續燒制。不要再蓋蓋子！
6. 大火翻炒一會兒你會發現湯汁越來越少，這時要不停翻炒，以免粘鍋糊鍋
7. 我一般炒到沒有湯汁關火，這時如果覺得沒有味道可加點雞精，出鍋