清炒螃蟹

清炒螃蟹是以螃蟹為主料，輔以蔥、生薑、料酒、白糖、鹽、雞精等烹製而成的。

基本介紹

• 中文名：清炒螃蟹
• 外文名：Plan fried crab
• 主要食材：螃蟹，蔥
• 分類：私房菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料： 螃蟹250克 蔥3棵 生薑1塊 料酒1大勺 白糖1小勺 鹽1小勺 雞精1小勺

製作方法

1.準備好的用料。

2.清洗乾淨，用淡鹽水養半小時左右。

3.最後扒去臍部再刷乾淨。

4.從中間剁開！

5.用加熱後，爆香蔥段，薑絲。

6.把處理好的螃蟹加入。

7.加入料酒翻炒幾十秒。

8.最後加點水，鹽，雞精，白糖燒幾分鐘就可以。

9.鹹鮮味美的清炒螃蟹就做好了。

食用須知

螃蟹性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。