清炒蔥香筍片是一道以嫩毛筍片、大蔥、鹽等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：清炒蔥香筍片
- 主要食材：嫩毛筍片
- 輔料：大蔥
- 調料：鹽、糖、姜、生抽
材料：嫩毛筍片、大蔥、鹽、鹽、糖、姜、生抽筍片最好的處理法：
1、筍片先用清水沖洗一下，泡上，冬天最好提前多泡上幾天；
2、撈出筍片；
3、取一碗泡筍乾的水；
4、泡好的筍片，什麼都不放，就放泡筍乾的水，入高壓鍋壓15分鐘（家裡 沒有高壓鍋的就放炒鍋煮40分鐘左右）；
5、煮好的筍片；
6、現吃一部分，剩下的裝保鮮袋，涼了放冰櫃，下次吃的時候就直接取出炒就是了。
步驟：
1、處理過的筍片稍稍切一下
2、大蔥切斜刀、姜切小塊
3、鍋中放適量油 爆香薑片
4、放筍片拌炒
5、放適量鹽、少許白糖、幾滴生抽，拌炒入味
6、放蔥段炒至斷生即可
提醒：
1、放點肉炒也行啦 自己看著辦 要瘦還是要肉
2、生抽幾滴就OK了 增加鮮味兒 放多了顏色不好看嘍就
3、白糖少一點 就是提味滴
4、大蔥切斜刀會好看些喔
