清湯素燕窩

清湯素燕窩

清湯素燕窩,原料為冬瓜200克,澱粉、素清湯、鹽、麻油。

基本介紹

  • 中文名:清湯素燕窩
  • 主要食材冬瓜
  • 分類:中餐
  • 口味:鹹鮮
製法:
1.將冬瓜去皮去瓤,洗淨,切細絲。
2.將切好的冬瓜絲蘸勻乾澱粉,放入熱水鍋中氽水,再快速放入涼開水中沖涼,瀝乾水分後放入碗中。
3.素清湯燒開,慢慢倒入盛有冬瓜絲的碗內,加鹽調味,淋麻油即可。

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