基本介紹
- 中文名：清水羊頭肉
- 主要食材：羊頭，蔥
- 分類：大魚大肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
羊頭 | 1個 |
蔥 | |
姜 | |
胡椒粉 | |
各種香料 | 按照個人喜好。 |
做法
1. 羊頭去毛洗淨 |
2. 放香料放高壓鍋煮，約1小時 |
3. 直到羊頭肉可以從羊頭上一扒就掉下來，即酥爛脫骨為止 |
4. 切成條狀，墊保鮮膜，裝入保鮮盒儘量塞緊，壓的越緊實越好。將羊湯填滿。 |
5. 冰櫃冷藏成塊狀，切塊。裝盤 |
6. 碗汁：醋、醬油、香油適量+蒜泥 蘸食 |
清水羊頭肉
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