混合類胡蘿蔔素

混合類胡蘿蔔素是由葉黃素、新葉黃素、紫黃質和β－胡蘿蔔素等主要成分合成的暗黃棕色液體。

基本介紹

• 中文名：混合類胡蘿蔔素
• 外文名： mixed carotenoids
• 性質：己烷等有機溶劑，不溶於水
• 顏色：暗黃棕色液體

混合類胡蘿蔔素 mixed carotenoids 成分：主要成分為葉黃素、新葉黃素、紫黃質和β－胡蘿蔔素等。

性質與指標：暗黃棕色液體，微有弱的乾草氣味。溶於己烷等有機溶劑，不溶於水。

來源：以牧草或苜蓿為原料，用甲醇、乙醇、異丙醇、己烷、丙酮、二氯甲烷或甲乙酮等溶劑進行萃取，然後皂化除去葉綠素，再用溶劑提純，脫去溶劑即得。

用途：為食用色素。