涼瓜薏米排骨湯

基本介紹

• 中文名：涼瓜薏米排骨湯
• 主要原料：涼瓜（苦瓜）1根
• 是否含防腐劑：否
• 配料：薏米排骨湯

原　料

、、純淨水、鹽和蘑菇精適量。

操　作

1、將涼瓜洗淨，切開去籽，切成半圓小段。

2、在煮好的薏米排骨原湯中加入約三分之一量的純淨水，稀釋一下其“油”性，煮沸後加入切好的涼瓜段，蓋蓋煮上10分鐘。

3、待湯水彌合，加入適量的鹽和蘑菇精調味，即可盛碗食用了。

貼士：如果不喜歡涼瓜特別的“苦”味，可以在切成小段後略用檸檬汁漬上一會兒，繼而再用來煮湯，便能有效降低其中的“苦”味且不影響涼瓜的營養功效。