涼瓜炒肉

涼瓜炒肉的原料有、苦瓜 300克、瘦肉 200、剁椒 2勺、姜蔥蒜 適量、鹽 適量、雞精 適量、十三香粉 適量。

基本介紹

• 中文名：涼瓜炒肉
• 口味：中辣
• 主要食材：豬肉類
• 佐料：涼瓜

菜餚簡介

菜品口味：中辣

主要工藝：炒

主要食材：豬肉類

所需時間：廿分鐘

製作難度：普通

食材明細

苦瓜 300克

瘦肉 200克

剁椒 2勺

姜蔥蒜 適量

鹽 適量

雞精 適量

十三香粉 適量

生粉 適量

生抽 適量

烹飪步驟

1.苦瓜切兩半，去釀，苦瓜切片，用鹽醃漬10分鐘出苦味。

2.姜 蔥 蒜切碎備用，瘦肉洗淨切片，切好的片用鹽 蒜 生抽 生粉醃漬10分鐘。

3.苦瓜沖水去掉苦水備用，熱鍋燒油，放入瘦肉炒制8分熟盛出。

4.再次熱鍋燒油，放入姜蒜爆香，放入苦瓜煸炒，加入小許鹽。

5.苦瓜快熟時倒放炒好的肉，加入剁椒，雞精，十三香粉，小炒一會即可。