涼拌麻辣肚絲

基本介紹

• 中文名：涼拌麻辣肚絲
• 主要食材：豬肚子，蔥
• 分類：冷盤，辣，涼拌，麻辣

用料

材料	用量
豬肚子	一隻
蔥
蒜
辣椒粉
花椒
炸蒜蓉

做法

1. 製作麻辣油：鍋中倒油 將蔥、蒜碎倒入鍋里 出香味加入花椒片刻即關火 再倒入辣椒粉即可

2. 豬肚子打理乾淨入鍋煮熟 期間加一點黃酒、蔥段同煮去腥

3. 將涼透的豬肚子切成肚絲

4. 舀兩勺麻辣油、一勺生抽、半勺醋、一勺白糖、半勺炸蒜蓉、少鹽拌勻即可