涼拌青瓜腐竹是一道以腐竹、青瓜、木耳等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：涼拌青瓜腐竹主要食材：腐竹，青瓜輔料：木耳（水發）調料：香油、鹽、味素 製作材料,製作方法, 製作材料主料:腐竹100克 青瓜100克 木耳(水發) 50克調料:香油3克 鹽2克 味素1克製作方法1. 用溫水泡發腐竹2. 待完全漲發後,在火上煮軟,離火晾涼,撈出斜切成塊,放在盤中,撒上少許鹽、味素拌勻3. 黃瓜洗淨,先順條切開,然後斜切成片放盤中,撒上少許鹽,拌勻醃出水分,再將水去掉4. 水發黑木耳放在水中煮軟,撈出控水,放在腐竹上5. 把醃好的黃瓜片整齊地碼放在腐竹及黑木耳的周圍,吃時與調料拌勻即可.
