基本介紹
- 中文名:涼拌綠豆涼粉
- 主要食材:A綠豆澱粉,A水
- 分類:涼拌
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
A綠豆澱粉 | 1cup |
A水 | 2cup |
A鹽 | 適量 |
醋 | 適量 |
雞精 | 適量 |
辣椒油 | 適量 |
花椒油 | 適量 |
花生醬/芝麻醬 | 兩勺 |
蒜末 | 適量 |
黃瓜 | 一根 |
麵筋/烤麩 | 適量 |
醬油 | 適量 |
做法
1. 準備好材料,鍋,綠豆澱粉,1cup量杯 | |
2. 將A類產品用量杯量好後,倒入鍋中,攪至綠豆澱粉融化! | |
3. 將裝有混合液體的鍋放入火上,小火慢燒,中途要一直用筷子攪拌,以防糊鍋。帶到液體變成固體後,關火。 | |
4. 準備好大碗或烤盤(記得在容器中刷油)然後將步煮好的綠豆澱粉倒入烤盤中,待到涼粉稍微變涼後,蓋上保鮮膜放入冷藏室3-5個小時,讓烤盤內物品變成凍(不再是液體)後便可食用。 | |
5. 因為烤盤上有刷油,非常容易脫模,脫模後將涼粉切成細條或者小塊塊(自己隨意啦)放入碗中待用。準備涼拌調料啦:先將花生醬中加水變成吃火鍋蘸料的濃稠度後,將花生醬和其餘調料倒入涼粉碗中,攪拌後方可食用! |