涼拌紫椰菜

基本介紹

• 中文名：涼拌紫椰菜
• 主要食材：紫椰菜，青瓜
• 分類：涼拌

用料

材料

紫椰菜

青瓜

香菜

橄欖油

白砂糖

檸檬汁

醬油

做法

1. 紫椰菜切絲，用鹽醃製十分鐘（此步可去掉些菜生味，並稍微軟化紫椰菜），清水洗淨（不然過鹹）。

2. 青瓜切條，香菜切段。

3. 醬汁：切小半個檸檬擠汁，加白砂糖、橄欖油，少量的鮮醬油調製。

4. 將醬汁與食材攪拌均勻。