涼拌海上鮮是一道美食，由海魚皮，蜇皮等原料製作而成。 基本介紹 中文名：涼拌海上鮮材料：海魚皮，蜇皮，蟹籽，蝦仁等調味料：煉乳1大匙，香菜末少許等做法：洗淨。翻拌 材料,調味料,做法,小貼士, 材料海魚皮100克，蜇皮50克，蟹籽10克，蝦仁25克，螺頭25克，甘藍、紫椰菜、蘿蔔各適量。調味料調味料煉乳1大匙，香菜末少許做法1、海魚皮、蜇皮、蘿蔔、紫椰菜、甘藍洗淨切絲；螺頭用鹽開水清洗乾淨，備用。2、蝦仁洗好，略氽水，備用；螺頭切片焯水備用。3、先將沙拉醬、椰汁、青芥末、煉乳、青檸檬汁攪拌成青芥沙拉汁，再把所有原料放在沙拉盆中翻拌均勻後裝盤，最後撒上蟹籽、香菜末即可。小貼士操作衛生要確實保證。芥末用量要適中。
