涼拌土豆黃瓜

基本介紹

• 中文名：涼拌土豆黃瓜
• 主要食材：土豆，黃瓜
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
土豆	2個
黃瓜	2根
鹽
雞精
花椒粉
白糖
醋
生抽
秘制辣椒油
秘制芝麻油
蔥花
蒜泥
姜泥

做法

1. 首先把買回來的土豆和黃瓜洗乾淨,我一般洗菜先用清水加點鹽泡10分鐘,

2. 然後把土豆去皮,切成薄片.黃瓜切成3厘米的長條.

3. 然後鍋里下水,水開後加土豆片燙一分鐘關火悶一分鐘,(土豆千萬要切薄額)土豆撈起,放在一遍讓水分蒸發,鍋里水要留著.

4. 把切好的黃瓜用一點點鹽碼一下味,大概10分鐘樣子,黃瓜用煮土豆的水過一下,然後放在;漏勺里去水份.

5. 這個時候把蔥切花,姜切末後搗成泥,蒜也一樣這樣做.

6. 準備工作做好了,接下來就開始調味吧找一個大點的碗,或者鐵盆也行,把土豆黃瓜放進去,加生抽,醋,鹽,雞精,花椒粉,蒜泥,姜泥,芝麻油,辣椒油,白糖,還有蔥花一起放進去,用盛飯的勺拌均勻,這些調料根據菜的多少自己定,想吃辣點就多方辣椒油就行,拿捏不準的可以少放點鹽生抽,拌好後嘗一下,如果味道淡了就在加,這樣就不會放多了鹹了.好了一道夏日清爽的涼拌菜就做好了!