涼拌冬粉大白菜

基本介紹

• 中文名：涼拌冬粉大白菜
• 主要食材：大白菜，黑木耳
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
大白菜	一大顆
黑木耳	若干
冬粉	一小捆
蔥白	幾段
青椒絲	若干
鹵豬嘴肉	一般買7-8塊錢
芫荽	若干
陳醋	2勺
醬油	2勺
花椒粉	1小勺
油潑辣子	2勺
蒜泥	2勺左右
芝麻油	2勺
鹽	一小撮

做法

1. 1.外買豬頭肉，我買的豬嘴部分，切薄片，大概7-8塊錢，自己拿捏。亦可用豬肚絲，豬耳絲等代替。2.買一大顆大白菜，長點那種比較好吃，切絲，用2小勺鹽抓均勻，等白菜絲出水後，用手把水分徹底擠乾，留白菜絲待用即可。3.冬粉一小小捆用熱水燙軟待用即可。4.青椒切細絲待用。5.蔥白切小段待用。6.芫荽切細待用。7.將以上全部材料拌勻，加上全部調料攪拌，就可以開動，具體味道以自己口味為準，酸辣自己把握！