海鮮鍋燒烏龍麵是以雞肉，烏龍麵、蟹肉條等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：海鮮鍋燒烏龍麵
- 主要食材：雞肉
- 分類：麵食
- 配料：白菜
- 調料：鹽，米酒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
A.雞肉30公克，烏龍麵1包，蟹肉條1條，蛤蜊3顆，鯛魚片25公克，蝦2支，白菜100公克，香菇1朵，四季豆1支，B.蛋1顆，湯汁：300公克，柴魚味素1公克，味林25公克，淡色醬油15公克，米酒5公克，鹽1公克。
製作方法
1.將材料A烏龍麵條氽燙開撈起、瀝乾；其餘材料分別處理乾淨後備用。
2.湯汁材料混合均勻，再煮開後備用。
3.依序將作法1的材料擺放入作法2的湯汁中煮開，再煮約3分鐘後打入蛋續煮約2分鐘即可。
食用須知
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
