鍋燒海鮮烏龍麵

鍋燒海鮮烏龍麵是一道美食，由鮮蝦、透抽等主料和相關輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：鍋燒海鮮烏龍麵
• 主要原料：鮮蝦，透抽，烏龍麵，高湯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

材料

鮮蝦2尾，透抽60公克，蛤蜊4顆，魚板1片，金針菇10公克，洋蔥1公克，蔥段少許，雞蛋1個，烏龍麵150公克，高湯350㏄，鹽1/2茶匙

做法

1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。

2.透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。

3.洋蔥洗淨切絲備用；金針菇洗淨備用。

4.將高湯放入鍋中煮至滾沸，放入烏龍麵、作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鮮蝦、作法3的洋蔥絲、金針菇、魚板以及鹽，再打入雞蛋煮至蛤蜊張開，撈除浮沫、放上蔥段即可。