海鮮烏龍炒麵

海鮮烏龍炒麵，製作材料有烏龍麵，蝦仁，魷魚等。

基本介紹

• 中文名：海鮮鍋燒烏龍麵
• 主要食材：烏龍麵200公克，蝦仁60公克，魷魚條50公克，鯛魚肉片50公克
• 配料：文蛤10粒，蔥1根，韭菜段40公克
• 調料：味醂2小匙，七味粉適量

材料

烏龍麵200公克，蝦仁60公克，魷魚條50公克，鯛魚肉片50公克，文蛤10粒，蔥1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高湯250CC，鰹魚醬油2大匙，味醂2小匙，鰹魚湯素1小匙，七味粉適量。

做法

1.蝦洗淨並挑去腸泥，與魷魚條、鯛魚肉片及文蛤以滾水氽燙撈起瀝乾水份；蔥切絲備用。

2.熱油鍋，以小火爆香蔥絲，放入調味料A以中火煮至湯汁滾沸時，放入烏龍麵以中火慢炒。

3.待作法2鍋中的湯汁收乾至一半時，放入作法1的海鮮材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒勻入味即可。