海鮮年糕湯

海鮮年糕湯是一道湯品，製作原料有大閘蟹、年糕、青椒等。

基本介紹

• 中文名：海鮮年糕湯
• 主要原料：大閘蟹
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

食材

主料：大閘蟹、年糕

輔料：青椒

調料：食鹽、食油

海鮮年糕湯

做法：

1、蟹蒸熟，挑出蟹黃，蟹膏，蟹肉備用。排骨年糕切成菱形，青椒切末。

2、油鍋燒熱，下入蟹肉炒出香味。加入適量的水，煮開後倒入切好的年糕。

3、用玉米澱粉勾芡後加入鹽調味，即可出鍋，以青椒末裝飾。

營養價值

1、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。

2、蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

3、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。