番茄蘆筍湯年糕是一道菜糕，主要食材是番茄和年糕。
基本介紹
- 中文名：番茄蘆筍湯年糕
- 主要食材：番茄，蘆筍，年糕
- 分類：糕點
- 口味：鮮美
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
番茄2-3個、蘆筍5根、年糕200克、火腿肉30克。
製作方法
1、將年糕切成小條，或者直接買如圖這樣的小條的，不要選那種純糯米做的，太粘牙不易消化;將蘆筍切小段，將火腿切小條，將番茄去皮切小丁。
2、將鍋燒熱，倒油，8成熱時候倒入番茄，加點鹽，將番茄炒爛，加入300ML左右清水，燒開後下入火腿蘆筍和年糕。
3、再次燒開，看到年糕都浮起了，就說明煮好了，關火，嘗下味道，覺得酸了可以加點糖，覺得淡了可以加點鹽，覺得不夠鮮可以加點雞精。如果太鹹了就再加點水稀釋一下。
注意事項
1、番茄去皮可以用開水燙下，或者在火上烤一下。非常的方便。
2、年糕為不易消化食品，小朋友一定要少吃。
3、食材搭配上還可以自己自由選擇，做吃多種口味。
4、覺得酸了可以加點糖，覺得淡了可以加點鹽，覺得不夠鮮可以加點雞精。如果太鹹了就再加點水稀釋一下。
食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
