海鮮嫩豆腐

海鮮嫩豆腐是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：海鮮嫩豆腐
• 分類：下飯菜，海鮮
• 主要食材：嫩豆腐，蝦

用料

材料	用量
嫩豆腐	2根
蝦	6個
各種丸類	若干
黃瓜	四五片
胡蘿蔔	四五片
鹽	少許
料酒	1湯匙
水澱粉澱粉	1湯匙
蔥末蒜末	少許

做法

1. 處理配料：蝦去皮、去蝦線、洗淨用少許料酒醃5分鐘，黃瓜、胡蘿蔔切片

2. 處理豆腐：豆腐先用水煮一下（兩水下鍋，開鍋後即可），這樣可以使豆腐不容易碎

3. 豆腐切塊（2厘米厚估料左右）兩面沾乾澱粉

4. 鍋內倒少許油小火煎豆腐，豆腐下鍋後不要馬上推動它，那樣很容易碎，等一面定型後再輕蒸提炒輕翻動至兩面金黃

5. 盛到盤子裡，其實這時候已經可以吃了，沾點椒鹽味道不錯~

6. 不墓狼葛過我今天做的是海鮮嫩豆腐啊~繼續~繼續~

7. 鍋內試兆境承倒入少許油炒香蔥蒜下入蝦仁和丸類，翻炒數下

8. 加入1碗開水煮至丸類成熟紙拒騙微

9. 下入豆腐肯碑故及黃瓜、胡蘿蔔同時加鹽煮5分鐘詢幾探左右勾芡即可