基本介紹
- 中文名：海鮮豆腐砂鍋
- 主要食材：嫩豆腐，小魷魚
- 分類：砂鍋菜
- 口味：鮮美
材料,主料,配料,做法,注意事項,
材料
主料
1塊嫩豆腐
100g小魷魚
10g蟹肉棒
10g雜蔬粒
1塊魚湯味濃縮湯料
配料
適量薑絲
適量香蔥末
適量小油菜
1/2小勺鹽
適量香油
適量水澱粉
做法
1
2
除小油菜外，將（1）和雜蔬粒入熱水鍋中焯燙備用
3
砂鍋中放入清水和薑絲
4
豆腐放在手上用刀切成小塊放入，雜蔬粒也一起放入，最後加一塊的濃縮湯料
5
燒開後，將小油菜放入再次燒開，根據口味放點鹽，勾薄欠，淋點香油，撒上香蔥末即可
注意事項
舞語：
1、濃縮湯料味道已經很鮮美了，所以不必再另加調料，鹽也是酌情放
2、海鮮料要事先焯水，這樣可以減少腥味
3、所謂薄欠，就是薄薄的淋層水澱粉，看見成羹的狀態就可以了
4、特此申明，不是廣告喔，純粹是自己喜歡這個調料品，所以不屑的朋友請飄過
