第一次看見這款白麵包，就喜歡上它圓鼓鼓簡單的樣子。聽說這款麵包來自卡通片“阿爾卑斯山少女——海蒂”，在瑞士那寒冷而土地也不肥沃的地帶，生長的麥子大多只能做成堅韌的黑麥麵包，而老奶奶牙口不好吃不了黑麵包，孝順的海蒂就把最好的白面做成麵包留給奶奶，稀有的白面讓這白麵包高檔起來。
基本介紹
- 中文名：海蒂麵包
- 主要食材：高粉250g、幼砂糖10g、牛奶190g
- 輔料：鹽3g、酵母3g
- 工藝：烤
特 色,操 作,貼士,營養價值,白面,牛奶,所屬菜系,
特 色
“鬧元宵迎新春”美食。
操 作
1、麵包機和面程式揉至擴展階段後基礎發酵。
2、基礎發酵後，將麵團排氣分割成8個，滾圓鬆弛10分鐘。
3、將麵團再次滾圓後，表面篩上高粉。
4、用筷子從中間用力地壓扁麵團，不要壓斷，直到中間出現明顯的凹陷。
5、放烤箱中最後發酵結束後，發酵溫度在20-26℃。
6、烤箱預熱160℃烤20分鐘。
貼士
慢慢大家就把這款白麵包稱為heidi麵包，鬆軟的口感，簡單的食材，搭配雞蛋培根蔬菜或是果醬，味道都很好吃。
營養價值
白面
又名小麥麵粉、小麥粉。 小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。 按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉... 詳細所有白面菜譜
牛奶
牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，每年5月的第三個星期二，是“國際牛奶日”；喝牛奶的好處如今已越來越被大..
所屬菜系
精品主食 - 主食
