海蒂白麵包

海蒂白麵包，一種以高粉、牛奶、糖、酵母、鹽等為原料做的麵包。

基本介紹

• 中文名：海蒂白麵包
• 難度：普通
• 主料：高粉、牛奶
• 輔料：糖、酵母、鹽

做法

1.所有材料混合揉至完成階段，酵母和糖鹽不要直接接觸。
2.基礎發酵至2倍大小，用手指沾高粉戳洞，洞口不閉合不回縮就表示發酵好了。
3.將麵團分割成60g左右大小，滾圓鬆弛10分鐘
4.將鬆弛好的麵團再次滾圓，移至鋪了油紙的烤盤上，表面撒上高粉，用擀麵杖從麵團中間用力往下壓壓出一道溝壑，儘量壓深一些，以免二發和烤制的膨脹讓溝壑消失，但注意不要壓斷。
5.二發到兩倍大小，接近二髮結束時200度預熱烤箱。
6.表面抹上高粉，進烤箱中層烤制10分鐘左右，觀察麵包不再膨脹，表皮微有變色即可。
7.這款麵包非常柔軟，如果說馬卡龍是少女的酥胸，那么這款麵包必是少女的圓臀，哈哈

小貼士

1.牛奶不要一次放完。