海米蓋菜

營養分析

1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”；

5. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症； 6. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處

基本介紹

• 中文名：海米蓋菜
• 所需時間：：十分鐘
• 食材明：海米蓋菜蒜 鹽 水澱粉 食用油
• 主要工藝：：炒

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材明細

海米 適量

蓋菜 一棵

蒜 適量

鹽 適量

水澱粉 適量

食用油 適量

做法

1.海米提前用水泡好，蓋菜一棵洗淨切塊備用。

2.炒鍋燒熱放食用油，海米瀝乾水份下鍋煸炒，放入適量大蒜末。

3.下入蓋菜。

4.放入少量鹽。

5.放入水澱粉適量，翻炒均勻出鍋。