海米苦瓜蛋湯是一道菜品，主料是苦瓜500克等，配料是蝦米15克 雞蛋50克等。 基本介紹 中文名：海米苦瓜蛋湯主要食材：苦瓜500克輔料：蝦米15克 雞蛋50克調料：香菜3克 花生油10克 材料,做法, 材料主料:苦瓜500克輔料:蝦米15克 雞蛋50克調料:香菜3克 花生油10克 鹽4克 味素3克 大蔥3克 姜2克做法1. 苦瓜去瓤洗淨,切成瓦棱形的片2. 把雞蛋打入碗內,並攪拌均勻3. 海米放在碗內,用開水浸泡軟,洗淨雜質備用4. 炒鍋放在火上,放入花生油燒熱,下入蔥薑絲、海米粉炒5. 加入雞湯熬10分鐘,再放入冬瓜片煮5分鐘6. 加入精鹽、味素,淋入雞蛋液,盛在湯碗內,撒上香菜末即成.
