海米拌芹菜

1、將芹菜去掉根、葉、筋，洗淨，切成段，投入開水鍋中焯燙斷生，撈出，用涼水過涼，控淨水；海米放入碗內，加入溫水泡發，大的切小。2、把焯好的芹菜段均勻地碼放在盤內，再把發好的海米撒在芹菜上面，燒入香油、鹽、味素，吃時拌勻即可。

基本介紹

• 中文名：海米拌芹菜
• 主要食材：芹菜，海米
• 分類：大眾
• 口味：鮮醇可口

做法一

≮美食原料≯

芹菜250克，海米15克，香油15克，鹽3克，味素1克。

≮美食特色≯

清香酥脆，鮮鹹爽口。

做法二

■芹菜300克

■海米30克

■鹽、香油適量。

1、把芹菜洗淨後切絲，將芹菜絲入滾水燙一下，瀝乾水分待用；海米用溫水泡發後適當切碎。

2、將芹菜、海米、鹽、香油拌勻即可。

★: 焯芹菜可以用微波爐，約需1'30"，注意芹菜不要焯得太很，以免失去其脆嫩感。