海米小白菜燉豆腐

海米小白菜燉豆腐是一道以小白菜、北豆腐、海米、蔥姜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：海米小白菜燉豆腐
• 主要食材：小白菜，海米，北豆腐
• 輔料：蔥姜
• 調料：鹽、香油

原料：

小白菜、北豆腐、海米、蔥姜

調料：

鹽、香油

做法：

1、小白菜洗淨，入沸水中快速焯燙下後撈出，再沖涼水瀝乾，然後切段兒；

2、豆腐切成塊，入沸水中煮一小會兒以定型並去除豆腥味，撈出瀝乾；

3、海米用黃酒或溫水浸泡20分鐘；

4、鍋入油，爆香蔥姜，然後放入豆腐中小火略微煎炸，不要急於翻動；

5、倒入小白菜，小心翻炒一下；

6、放入海米，倒入至材料1/2處的溫水，大火煮開後轉小火燉至湯汁少許，最後加鹽和香油調味。