《海底撈對話麥當勞》是化學工業出版社2014年5月出版的圖書，作者是李順軍。
基本介紹
- 中文名：海底撈對話麥當勞
- 作者：李順軍
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2014年5月
- 定價：32 元
- ISBN：978-7-122-19694-1
內容提要,作者簡介,目錄,序言,
內容提要
中小企業突破瓶頸、成功轉型升級四部曲
- 變革老闆思維：拋卻“野蠻”，實現從優秀到卓越的“生長”
- 重塑企業文化：從理念到行為習慣，帶給團隊正能量
- 培養優秀人才：學會帶人，你才不會自己乾到死
- 提升管理效率：做一個卓有成效的管理者，讓公司基業長青
許多中小企業都存在團隊凝聚力差、人才匱乏、管理低效的現象。其原因主要有老闆思維局限、企業文化缺失、人才培養匱乏、管理粗放。《海底撈對話麥當勞》以國內民營企業的代表海底撈和世界500強企業的代表麥當勞為藍本，以兩家企業對話的形式深入解析在企業突破瓶頸、轉型升級的過程中老闆如何轉變思維、企業如何進行企業文化重塑、如何進行人才培養、如何提升運營管理效率，以幫助中小企業突破瓶頸、轉型升級。
作者簡介
李順軍
餐飲酒店等服務業實戰經營管理專家，火鍋品牌策劃運營專家，資深服務講師。現任多家餐飲酒店企業管理顧問和多家服務型企業服務顧問。曾輔導多家餐飲酒店建立經營管理體系。從海底撈基層崗做起，在多個管理崗任職，曾任店總、京滬大區總經理助理。後任北京淨雅九五會館執行副總經理及北京九周偉業、北京火宴山等公司總經理。曾為萬科、艾陸諮詢、羅森等知名企業做企業內訓。
目錄
第一章 舵手修煉——企業老闆思維變革 /01
企業的發展關鍵在於老闆，老闆的思維直接決定著企業的戰略方向、企
業文化、人才培養、管理效率。而現實中，很多中小企業老闆在面對很多問
題時常常有許多困惑，甚至迷失自己。
本章通過解讀中小企業老闆的困惑和優秀企業老闆的卓越思維，為我們
找到思維突破的方向。
第一節 企業老闆的困惑 /03
第二節 卓越老闆思維 /09
第三節 敢問路在何方 /24
第二章 點亮燈塔——企業文化重塑? /29
企業文化就是指引企業這艘航船前進的燈塔，不點亮這座燈塔，企業觸礁是遲早的事。
本章對企業文化的解讀，將幫助我們認識到企業文化對於企業發展的重要性以及有哪些人會成為企業文化建設的參與者，也指導我們如何將好的理念落地，進而推動企業良性發展。
第一節 優秀企業文化 /31
第二節 企業文化塑造者 /64
第三節 企業文化落地 /83
第三章 造血輸血——企業人才培養? /91
人才是企業的血液，沒有了人才，一個企業就是一具殭屍。企業只有不斷培養出更多的優秀人才，才能完善企業的造血輸血機制，促使企業健康、永續經營。
本章對人才培養的解讀，讓我們對人才培養有一個深入的、全新的認識，從而推動企業人才培養的步伐，使得企業有良好的造血輸血功能，進而讓企業良性運轉。
第一節 人才培養的重要性 /93
第二節 人才培養的問題 /103
第三節 如何培養人才 /108
第四節 績效管理與人才培養 /146
第四章 夯實地基——管理效率提升? /161
對於一個企業來說，管理效率得到提升就夯實了企業的地基。企業要良性發展，必須提升管理效率，只有這樣企業才不會因為擴張而死掉。
通過本章的解讀，我們能夠明確管理效率提升的方向和方法，夯實企業管理的地基。
第一節 標準規範 /163
第二節 徹底執行 /186
第三節 高效溝通 /203
序言
從事企業管理實踐和企業管理研究以來，自己很關注中國民營企業的發展。當看到中國民營企業的平均壽命只有 2.9年時，真的有些痛心。中國具有 5000多年的文明歷史，擁有 13億人，可我們擁有百年以上歷史的企業屈指可數。而我們的鄰國日本，卻擁有 2萬多家百年以上的企業，居世界之首。一位日本企業家曾說：“或許是大環境使然，接觸的中國企業家大多只關心‘錢生錢’，對腳踏實地地做實業，尤其是成就一家百年企業，基本上都興趣不大。”這位日本企業家的話，可謂一語中的，也是值得很多人深思和反思的。
我們不難看到，近年來，隨著市場經濟的深入發展，很多中小民營企業陷入迷失狀態。很多企業的目標就是：幾年內上市；幾年內盈利達到多少；幾年後乾倒競爭對手……時下，國內的不少中小型企業，成天把行銷掛上嘴邊，希望廣告、策劃能創造利潤奇蹟，想成為“腦白金第二”，而缺乏內功的修煉——文化建設、人才培養、管理最佳化。所以，在國內，我們看到有許多大師很受歡迎。什麼大師呢？“幾天讓你業績火爆”“幾天讓你業績倍增”“讓老闆輕鬆賺錢”這樣的“大師”，還有就是各種講時髦行銷的“大師”。對於中小企業來說，如果眼睛只盯著“利潤”“賺錢”而忽視內功修煉，那么遲早會成為市場競爭的犧牲品。
現如今，在這樣一個網際網路及移動網際網路迅速發展的時代，傳統的靠行銷吸引消費者的運作模式會慢慢失效，消費者的口碑和體驗對一個企業（尤其是服務型企業）的成功越來越重要。那么消費者的口碑和好的體驗從何而來？只有靠優質的產品和優質的服務，而優質的產品和優質的服務需要由高凝聚力的團隊、強大的人才梯隊、高效的管理來支撐。而這幾點正是一些中小企業欠缺的。
在對相關企業進行研究後，我發現一些中小企業團隊凝聚力差、人才匱乏、管理低效有四個原因：老闆思維局限、企業文化缺失、人才培養匱乏、管理粗放。因此，我找到從創始到發展壯大在團隊凝聚力、人才培養、管理效率這幾個方面都做得很好的兩家企業，在這裡進行討論。一家是海底撈，可以說是國內民營企業代表，另一家是麥當勞，是世界 500強企業的代表。這兩家企業都是從小微企業一步步發展壯大的，最終取得了今天的成功。對這兩家企業進行對比研究後，發現他們的成功離不開老闆思維變革、企業文化重塑、培養優秀人才、提升管理效率。本書圍繞這四點進行探討研究，以給更多企業以啟發——尤其是處於轉型升級、突破瓶頸的中小企業。本書以兩家企業對話的形式解析這兩家企業在成長過程遇到的困難及解決方法，深入解析在企業突破瓶頸、轉型升級的過程中老闆如何轉變思維、企業如何進行企業文化重塑、如何進行人才培養、如何提升運營管理效率，希望供一些中小企業借鑑和學習。
從事企業管理工作以來，自己不斷實踐，不斷進行理論學習，並把理論運用到實踐中。在這個過程中，不斷總結自己——利用在工作中的每點每滴進行思考、體會、總結，以不斷提升自己的管理和領導水平。我將自己的實踐經歷、實踐感悟、管理思考總結出版了《海底撈店長日記》《海底撈店長日記2：從海底撈到淨雅》，同時，出版了光碟《海底撈的管理智慧》，希望通過自己的成長及對管理的思考，能給相關從業人員及相關企業以啟發和幫助。接下來，我將繼續對中國的服務業進行研究和實踐，力爭在服務業的管理上做一些貢獻，這也是本書出版的初衷。
