海帶黃花蛋湯

海帶黃花蛋湯是以雞蛋，黃花菜，海帶，木耳，白菜，冬粉為主料煮製而成，木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

基本介紹

• 中文名：海帶黃花蛋湯
• 英文名：Kelp annua bowl of soup
• 主要食材：雞蛋，
  黃花菜，
  海帶，
  木耳，
  白菜，
  冬粉，
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燒
• 調料：醬油,鹽,胡椒粉,味素,澱粉

菜品簡介

菜品名稱：海帶黃花蛋湯

海帶黃花蛋湯

功效：糖尿病食譜，高血壓食譜，高脂血症食譜，中風食譜，甲狀腺疾病食譜

口味：鹹鮮味

工藝：燒

製作材料

主料

雞蛋100克,黃花菜100克,海帶(鮮)50克,木耳(水發)50克,白菜50克,冬粉100克

海帶

調料

醬油5克,鹽4克,胡椒粉2克,味素2克,澱粉(玉米)7克

做法

1. 將泡好的海帶切絲；

2. 黃花菜切段；

3. 冬粉泡漲；

4. 雞蛋打在碗內攪勻；

5. 黑木耳洗淨撕成小朵；

6. 白菜取菜心；

7. 鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、冬粉、木耳、白菜心放入；

8. 燒開後加入醬油、精鹽，沖入雞蛋液，撒胡椒粉、味素，勾芡出鍋即可。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。