海帶紫菜瓜片湯

海帶紫菜瓜片湯是一道由紫菜等為主要食材做成的菜品，屬於菜湯。

基本介紹

• 中文名：海帶紫菜瓜片湯
• 主要食材：冬瓜，紫菜
• 分類：湯
• 口味：美味

所需食材

主料：冬瓜250克

輔料：海帶(鮮)100克,紫菜(乾)15克

調料：黃酒5克,醬油10克,香油1克,鹽2克,味素1克

製作方法

1. 反冬瓜去皮切成片；

2. 海帶洗淨切絲；

3. 瓜片加瓜皮洗淨，用清水煮成湯，揀去瓜皮；

4. 加入海帶絲，沸煮2分鐘，放入黃酒、醬油、香油、鹽、味素調味；

5. 沖入盛入紫菜的湯碗裡，澆上香油即成。

食用須知

紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。