把蝦頭煎香，沏入開水，熬成鮮湯，感覺這湯比雞湯，骨頭湯都來得鮮美，再加入自己喜愛的食材，滾個時蔬湯什麼的，那味道簡直頂呱呱
基本介紹
- 中文名：海帶冬粉湯
- 主要食材：海帶，蝦
- 分類：粵菜
- 口味：奶湯鹹
原材料,做法,飲食宜忌,
原材料
主料：蝦，海帶，冬粉
輔料：番茄， 姜，蔥
調料：食鹽，白糖，蚝油，胡椒粉
做法
1.鍋內放少許油，爆香蔥姜後，下蝦頭煸炒出香味。
2.倒入開水，大火煮滾後，轉小火煮15分鐘。
3.趁著煮蝦頭湯的時間，把海帶洗淨，切絲。（海帶切時比較滑手，一定要注意安全，可以把海帶捲起來，按緊再切。）
4.煮好的蝦頭湯，過濾點渣子。
5.開火煮湯，同時把海帶放入。
6.加入一個番茄，起到提鮮的作用。
7.當鍋內的湯沸騰後，把冬粉放入（註：冬粉不用事先泡發，只需用水沖洗一下就好。）
8.調入適量的鹽，糖，蚝油，胡椒粉。
9.關火，放入蔥頭。
飲食宜忌
宜
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
忌
甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食海帶。
