海參鴿蛋

基本介紹

• 中文名：海參鴿蛋
• 主要食材：鴿蛋，梅花參
• 調料：鹽、黃酒
• 輔料：草頭、蔥

原 料：煮熟的鴿蛋8克；梅花參100克；草頭少許。

做 法：

1.把海參發好；熟鴿蛋剝殼。

2.燒鍋倒油，放入蔥花，煸出香味，放入海參片，加少許黃酒、250克鮮湯，再放入熟鴿蛋，蓋上蓋，用旺火燒1分鐘左右。

3.放進一些草頭，炒勻，放少許味素，用水澱粉勻芡，澆上少許熟油，出鍋裝盤。