海參鴨肉湯

海參鴨肉湯是一道以海參、鴨肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：海參鴨肉湯
• 口味：原本味  
• 工藝：煮
• 主料：鴨肉

製作材料：

輔料：海參30克

調料：姜5克,大蔥5克,鹽2克

製作方法：

1. 將生薑洗淨，切片；

2. 蔥去須洗淨，切段；

3. 鴨肉洗淨，切片；

4. 海參水發後，洗淨，切薄片；

5. 油鹽起鍋，放清水適量，燒煮；

6. 待煮沸後放鴨肉、海參，武火煮沸後，文火煮；

7. 文火煮將近一小時放姜、蔥再煮沸，調味即可，隨量飲湯食肉。

製作要訣：

鴨肉最好選用老鴨肉。

小帖士-健康提示：

此湯菜具有補肝腎，滋陰液的作用。

小帖士-食物相剋：

海參：海參不宜與甘草、醋同食。