海參豆角肉包

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜·調理消化系統，消除胸膈脹滿。所以沒事的時候就經常做包子吃，豆角和肉餡的搭配，即營養又好吃。

基本介紹

• 中文名：海參豆角肉包
• 主要食材：麥心粉
• 分類：麵食
• 用餐人數：1-2人

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

600g麥心粉

350g牛奶

20g白糖

750g肉餡

1000g豆角

200g水發海參

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量花椒麵

製作步驟

1 麵粉加適量水（或牛奶），放入少許白糖、酵母，和成軟硬適中的麵團。放溫暖處發至2倍大。

2 肉餡放入蔥薑末，放入適量生抽、花生油、花椒麵攪勻，海參切指甲蓋兒大的塊兒，拌入肉餡。

3 豆角摘去頭尾洗淨，水燒開。

4 放入豆角，稍煮一下。

5 過涼水後，切碎，放入肉餡內，先加少許花生油拌勻，再和肉餡兒拌勻。包之前加入鹽和香油最後拌勻餡兒。

6 將發好的面排氣揉勻，蓋保鮮膜靜置20分鐘。

7 切出大小一致的包子劑子，依次擀成圓形，放入餡兒，收口包好。

8 包好的包子坯放入竹籠屜中，再次放置15分鐘左右，冷水上鍋蒸

9 水開後25分鐘關火，虛蒸5分鐘後在揭蓋

10 小心取出包子，趁熱吃吧！

小貼士

1.豆角一定要焯到用手能掐爛，才能撈出。

2.蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌。