海南倡議(第四屆世界食學論壇發布的大會成果)

《海南倡議》，是第四屆世界食學論壇發布的大會成果。

基本介紹

• 中文名：海南倡議
• 外文名：Hainan Initiative 

發布

2023年10月11日，第四屆世界食學論壇發布大會成果《海南倡議》。

內容

《海南倡議》提出，食事問題涉及全球可持續發展中的諸多領域，關聯性大，整體性強，需要創建一個新的知識體系——食學(Shiology)，全面覆蓋可持續發展目標中的食事問題，實現全面認知和整體治理，推動落實2030年可持續發展目標。

為了推動落實2030年可持續發展目標，與會專家提出四點倡議：

一是加快食學科學體系建設。倡議全球相關學者積極參與食學科學體系建設。研究對象從食物系統拓展到食事系統，從研究食物轉變為研究食物、食者、食序三合一的食事。研究的出發點從食物獲取與加工回歸到食者的生存與健康。

二是推動食學國際標準體系建立。倡議構建食學國際標準體系，包含食物、食者、食序三個領域，形成一個以食者健康為中心、以可持續發展為導向、為人類健康謀福祉的全球食學標準體系。

三是攜手建設全球食事數字平台。倡議全球相關的專家學者、企業家積極參與“世界食聯網”的構建，從整體上推進大食物產業高質量發展。

四是積極開展食學通識教育。倡議積極推動在全世界的國小使用《食學通識教育圓盤課件》，開展食學通識教育。

《海南倡議》簽字儀式

全文

2023年10月10至11日，第四屆世界食學論壇在風光旖旎的中國海南省海口市舉辦。我們，來自世界五大洲43個國家的政府官員、專家、學者以及食業者相聚海口，對聯合國可持續發展目標（SDG）中食事問題進行了系統和深入的研討。海南省政府和社會各界對本屆論壇予以大力支持和協助，我們表示衷心感謝！我們還要特別感謝聯合國秘書長古特雷斯先生在百忙中發來賀辭。

海南島氣候宜人、物產豐富，既有椰風海韻、山林茂密的自然風光，又有熱情淳樸的風土人情，給與會者留下深刻的印象。同時，我們不能忘記，落實全球可持續發展仍面臨著很大的挑戰。在17個可持續發展目標中，至少13個目標與食事問題相關。如果食事問題不能有效解決，可持續發展就難以實現。這使所有與會者感到形勢嚴峻和責任重大。

當前，可持續發展目標在應對食事領域的滯後問題上尤為突出，全球有數億人吃不飽或營養不良，也有許多人因進食過多威脅身體健康，同時大量的食物被浪費或用於其它用途。因食物資源占有不均衡引發的社會衝突不斷，人類獲取食物與生態的衝突日益加劇。這應引起國際社會的高度重視。

古特雷斯先生在致本屆論壇的賀辭中指出，“為了應對人類所面臨的全球性食物危機，我們必須改革食物系統，使其更具可持續性、公平性和韌性。政府和企業必須加強合作，擴大氣候友好型投資。支持那些為食物系統帶來生機的人們。在減少用水和碳足跡的同時，利用科學技術改善對健康食物的獲取。只有我們齊心協力，建立健全以人為本、利潤次之的制度體系，才能徹底消除飢餓，從根本上解決食物危機。”這也是本屆論壇討論的重點。

食事問題涉及全球可持續發展中的諸多領域，關聯性大，整體性強。例如，吃飽與吃健康、糧食短缺與浪費、食物產能與人口增長、發展農業與環境保護、食品加工與食者健康、食物分配與社會和諧等問題，都不是孤立存在的，而是相互聯繫的客觀整體。目前，人們對此的認知尚不完整，沒有統一體概念，而現有學科也多是條塊分割，缺乏互補，存留諸多空白。因此，我們需要創建一個新的知識體系——食學（Shiology），全面覆蓋可持續發展目標中的食事問題，實現全面認知和整體治理，推動落實2030年可持續發展目標。為此，我們倡議：

一、加快食學科學體系建設

倡議全球相關學者積極參與食學科學體系建設。研究對象從食物系統拓展到食事系統，從研究食物轉變為研究食物、食者、食序三合一的食事。研究的出發點從食物獲取與加工回歸到食者的生存與健康。研究導向從學科導向轉為問題導向，跳出現有相關學科框架，認識食事問題整體性，揭示其客觀規律，力求全面解決可持續發展目標中的食事問題。助力社會高質量發展和人民高品質生活。

二、推動食學國際標準體系建立

倡議構建食學國際標準體系。基於食學理論創新和大食物產業可持續發展的需求，形成《食學（整合食物學、飲食學和相關社會秩序的知識體系）概念、原則與框架》，將現有的相關標準整合為一個有機的完整體系。食學國際標準體系包含食物、食者、食序三個領域，從整體角度調節各相關標準中矛盾、衝突、重疊的內容，填補行業空白。最終形成一個以食者健康為中心、以可持續發展為導向、為人類健康謀福祉的全球食學標準體系。

三、攜手建設全球食事數字平台

倡議全球相關的專家學者、企業家積極參與“世界食聯網”的構建，從整體上推進大食物產業高質量發展。在2019年聯合國“數字合作時代開發中國家政策和決策專家會議”上提交的《食事SEB秩序》方案的基礎上，針對可持續發展中的食事問題，揭示人類食事運行的底層邏輯，整合已有的食事相關數字平台，填補相關空白領域，將全球的食者、食物、食具和食業者連結起來，形成一個低成本、高效率、公平、可持續的全球食事數字系統，滿足每一個人吃飽、吃好、吃健康的需求，構建惠及80億人利益的世界食事秩序。

四、積極開展食學通識教育

倡議積極推動在全世界的國小使用《食學通識教育圓盤課件》，開展食學通識教育。把學習如何吃出健康的知識，放到與學習語文和數學知識同等重要的位置。教會孩子們從吃前、吃中、吃後三個階段掌握正確的吃方法，少得病，不得病，吃出健康。同時養成良好的吃事禮儀習慣，學會基本的食事勞動。讓我們的下一代更加健康成長，擁有幸福美好的生活。

我們對聯合國等國際機構和所有合作夥伴給予本屆論壇的大力支持表示衷心感謝，對第四屆世界食學論壇秘書處所做的工作予以充分肯定和讚賞。希望秘書處積極支持各國舉辦形式多樣的第四屆世界食學論壇城市峰會，推動本倡議的貫徹與落實。我們將積極支持秘書處做好第五屆論壇的籌備工作。我們將積極支持秘書處做好第五屆論壇的籌備工作。

讓我們團結起來，共同努力，儘快完成世界食學體系建設，為解決人類面臨的食事問題做出貢獻！

第四屆世界食學論壇全體與會者

2023年10月11日