洋蔥麵筋蓋澆面

中國傳統美食之一，製作簡單，味道鮮美，營養價值極高

基本介紹

• 中文名：洋蔥麵筋蓋澆面
• 口味：鮮美
• 主要食材：麵條，麵筋，洋蔥
• 難易程度：簡單

簡介

蓋澆面是將煮熟的麵條澆上炒菜及湯水的食物，根據個人的 口味而定，把喜歡的菜炒好澆上去就行了。所以蓋澆面的種類很多。這次做的洋蔥麵筋蓋澆面的是家庭版的，味道挺好的，您也可以嘗試一下。

用餐人數：1-2人

食材

主料

500g麵條

200g麵筋

100g洋蔥

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蚝油汁

適量雞精

適量黃豆醬

製作步驟

1 準備好材料

2 鍋中倒油，洋蔥爆香

3 倒入麵筋，大火翻炒2分鐘

4 放入兩勺蚝油汁再次大火翻炒均勻盛出

5 鍋中留少許油，打入一個雞蛋，小火煎熟。

6 另起鍋，倒入水燒開，放入麵條，在放一勺鹽防止溢出。大火燒開，小火4分鐘

7 碗中到一勺香油，放入煮熟的麵條，拌勻防止麵條粘連

8 在麵條上放入炒好的麵筋，煎好的雞蛋，再舀一勺黃豆醬，拌勻，味道好極了！

小貼士

煮麵條時再鍋里放少許鹽，可以防止麵條煮沸溢出。