洋蔥香腸炒豆乾

洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

基本介紹

• 中文名：洋蔥香腸炒豆乾
• 主要原料：豆乾適量，洋蔥適量
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素，無機鹽
• 主要食用功效：祛痰利尿，刺激食慾，幫助消化，防止血管硬化
• 適宜人群：血糖高的人群
• 輔料：蒜苗適量

營養分析

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

主料

香腸適量

調料

油適量

鹽適量

醬油適量

味素適量

花椒粉適量

白糖適量

詳細步驟

1、豆乾切條

2、洋蔥切絲，香腸切條

3、油燒熱加入香腸翻炒

4、再加洋蔥翻炒

5、加豆乾翻炒

6、加入花椒粉 醬油 白糖繼續翻炒 撒點味素、蒜苗即可出鍋