洋蔥芝麻爆炒蝦

把蝦挑去腸線，瀝乾水，生薑切小片。起油鍋，油鍋熱後，下生薑和蝦一起煸炒，炒到蝦殼略顯鬆脆時起鍋，備用。

基本介紹

• 中文名：洋蔥芝麻爆炒蝦
• 主要食材：洋蔥，海白蝦
• 輔料：生薑、鹽
• 主要工藝：爆炒

材料

主料

海白蝦半斤洋蔥1個

輔料

生薑1塊鹽少許

生抽1勺糖1茶匙

白芝麻適量

做法步驟

做法一

1. 食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。

2. 將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。

3. 將泰國香米洗淨，一次性加足適量的清水。

4. 倒入浸泡的花生。

5. 將肋排洗淨，灼燙一下。

6. 放入砂鍋中。

7. 蓋鍋蓋，大火燒開。

8. 用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。

9. 煮至米粒粘稠，撈起泡沫。

10. 放入洗淨的核桃。

11. 放入適量的食鹽調味。

12. 即可關火。

做法二

2. 洋蔥切細段，鍋中加油，爆炒洋蔥，放點鹽，炒兩三分鐘。至洋蔥變軟入味。

3. 把蝦倒入繼續炒，加點生抽調味。

4. 加一小勺糖，再加點熟的白芝麻，翻炒均勻，即可。

小貼士

挑出腸線，可以剪開蝦背挑，也可以用牙籤從蝦頭部位挑。