洋蔥淡菜是以洋蔥、淡菜為主料的菜品。
材料 | 用量 |
養殖淡菜 | 2公斤 |
不甜白酒 | 300毫升 |
橄欖油 | 1湯匙 |
洋蔥(切碎) | 1顆 |
八西利(切碎) | 5枝 |
研磨胡椒 | 適量 |
1. 準備一隻大鍋子，用小火放橄欖油炒洋蔥，不要讓洋蔥變黃了，要保持一種白色透明狀。 |
2. 接著放淡菜、倒入白酒，用木勺炒拌。 |
3. 蓋上蓋子用大火煮約5分鐘。 |
4. 之後打開蓋子，攪拌一下。此時淡菜應該都開了。 |
5. 放進八西利，撒胡椒。 |
6. 繼續攪拌，確定所有的淡菜都開了就大功告成！ |
洋蔥淡菜是以洋蔥、淡菜為主料的菜品。用料材料用量養殖淡菜2公斤不甜白酒300毫升橄欖油1湯匙洋蔥(切碎)1顆八西利(切碎)5枝研磨胡椒適量做法1. 準備一隻大鍋子，用小火放橄欖油炒洋蔥，不要讓洋蔥變黃了，要保持一種白色透...
淡菜青豆斜管面是一道由水管面和淡菜為主要材料做成的菜品，屬於麵食。所需食材 主料 水管面（penne）100g、淡菜3個、青豆適量、番茄丁少許。輔料 碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、鹽少許、胡椒少許。製作方法 1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。2. 熱鍋爆香洋蔥...
地中海淡菜佐烤土豆 地中海淡菜佐烤土豆是以蛤蜊、節瓜為主料製作的菜品。用料 做法
烤貽貝青口貝淡菜 烤貽貝青口貝淡菜是以青口貝為主料的菜品。用料 做法
湯鍋1隻，透抽300公克，蝦仁150公克，淡菜300公克，洋蔥200公克，蕃茄200公克，蒜片15公克，奶油2大匙，咖哩粉2大匙，椰奶200㏄，水100㏄，鹽1茶匙，細砂糖1大匙 做法 1.蕃茄劃十字，放入滾沸水中氽燙後去皮切小塊狀；洋蔥切塊；透抽洗淨去除內臟，切小圈狀；蝦仁背部劃一刀（不切斷）備用。2.取湯鍋，加入奶油...
涼食部分，主要是麵包夾，各種餡料配上橄欖油，灑些洋蔥末、蛋黃層當加料，十分美味。熱食的它帕多數是炸的，象炸烏賊、炸小墨魚、炸雞翅膀等，還有香烤鹹酥蝦、香蒜蝦、蒜泥洋蘑菇等。淡菜它帕也有清蒸檸檬淡菜、醋拌淡菜、酥烤奶油淡菜。番茄青椒拌章魚是一道老少皆愛的它帕。肉類方面的它帕，有烤小羊排、...
橙汁海鮮沙拉是一道美食。製作材料主要有南洋魷魚、鮮蝦等。菜譜信息 做法步驟 1. 南洋魷魚洗淨切圈狀；鮮蝦洗淨去殼；淡菜洗淨，備用。2. 取鍋放入高湯煮至滾沸，分別放入作法1的南洋魷魚、鮮蝦、淡菜燙熟，取出備用。3. 蕃茄洗淨去蒂切粗絲，加入洋蔥絲、作法2的材料，再拌入鹽、胡椒及橙汁油醋汁拌勻即可。
海鮮蕃茄細扁面是一道美食。由大蕃茄6顆和黑胡椒粉製作而成。材料 A.大蕃茄6顆，黑胡椒粉8g，濃縮蕃茄罐1罐，糖100g，雞粉65g，義大利綜合香料15g，肉桂葉3葉，B.細扁面180g，蛤蜊4粒，草蝦3尾，透抽60g，小墨魚2隻，淡菜1個，洋蔥丁1/6顆，橄欖油適量，白酒1小匙，魚高湯120㏄，鹽1小匙 做法 1.蕃茄...
海鮮總匯披薩的材料芝心麵皮1片，蕃茄醬汁適量，蝦仁10隻，花枝1/2隻，醃熏淡菜10顆，洋蔥30g，馬蘇里拉乳酪100g 材料 芝心麵皮1片，蕃茄醬汁適量，蝦仁10隻，花枝1/2隻，醃熏淡菜10顆，洋蔥30g，馬蘇里拉乳酪100g 做法 1.蝦仁挑腸泥、花枝切條、洋蔥切絲，馬蘇里拉乳酪刨絲備用。2.取一烤盤，內層均勻刷上薄...
法式貽貝其實就是淡菜，法式貽貝用黃油或是色拉油提香，讓貽貝溢滿一種香甜的味道。這東西鮮的很，不可以煮太久，會破壞它柔嫩的口感，開口即出。做法 1將貽貝放入鹽水（每夸脫1勺鹽，一夸脫等於1.136升）里浸泡10-15分鐘。仔細挑揀，去掉死的並扯掉貝殼上足絲。2.將乾白葡萄酒倒入厚底鍋中（至少4夸脫容量）。
意式漁夫湯飯是一種義大利風格的湯飯，味道與中餐不同。意式湯飯【原料】 大米200克，蝦仁50克，植物油、高湯、白葡萄酒、番茄醬巴西里、淡菜、九層塔、番茄塊、黑橄欖片、蔥頭丁、蒜末各適量。【製法】 1．將大米洗淨控水，蝦仁挑去泥腸洗淨，淡菜洗淨，同放人盆內，加入白葡萄酒拌勻，上鍋蒸熟。 2．...
2. 以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入蝦仁、淡菜、透抽片、鯛魚肉片略炒，淋上白酒後起鍋備用。3. 鍋中放入奶油，以中小火炒香百里香、月桂葉，倒入白飯拌炒均勻，再加入薑黃粉炒勻，最後以鹽、黑胡椒粉調味即可。4. 將紅醬、高湯拌勻後倒於烤皿中，放入作法3的飯，再將作法2的海鮮料及青豆仁、蕃茄塊、...
曼步廚房海鮮沙拉 曼步廚房海鮮沙拉是以魷魚、淡菜等為主料的食品。用料 做法
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。淡菜青豆斜管面 【材料】：水管面（penne）100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、鹽少許。...
