洋蔥泡椒炒木耳是由洋蔥、泡椒、木耳等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：洋蔥泡椒炒木耳
- 主要食材：洋蔥，水發黑木耳，紅泡椒
- 分類：家常菜
- 口味：辣
- 調料：熟白芝麻、薑片、蘑菇精、澱粉
- 製作難度：一般
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
材料：洋蔥200克、水發黑木耳50克、紅泡椒各少許，。
調料：植物油、鹽、熟白芝麻、薑片、蘑菇精、澱粉少許。
製作方法
1、洋蔥切去二端及外層老皮，清水沖洗一下，從中一剖兩半，再切成絲，姜剁碎。
黑木耳泡發好洗淨備用。
2、炒鍋燒熱，加10克油，待油溫八成熱時先將生薑末爆出香味，再把洋蔥入鍋翻炒，加鹽調味，加入黑木耳，泡紅椒，加少許水，加少許蘑菇精、用水澱粉勾薄芡後起鍋。
3、上桌前灑上白芝麻即可，製作過程要一氣呵成，使洋蔥保持脆爽的口感。
特點：本菜譜取材方便，成本低廉、操作簡單。糖尿病人及有“三高”症狀的人群經常食用本菜有很好的保健作用。本菜總熱量約為200千卡。
食用須知
皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋蔥。
有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食木耳。
