雞油菌醬肉烤大貝殼面由大貝殼面，肉末，新鮮雞油菌，生抽，老抽，洋蔥，泡椒，料酒，乳酪等組成。 基本介紹 中文名：雞油菌醬肉烤大貝殼面主要食材：大貝殼面，肉末配料：新鮮雞油菌、洋蔥、乳酪調料：生抽，老抽，泡椒，料酒 食材明細,製作步驟, 食材明細材料：1人份大貝殼面10個肉末 150 g新鮮雞油菌 100 g生抽老抽洋蔥 半個泡椒 按口味料酒 2勺乳酪末 適量製作步驟1.先介紹今天的主角， 大貝殼面。每個約拇指長。按包裝說明煮好。2.雞油菌洗淨撕成條。泡椒切碎，洋蔥切末。鍋里給油，將肉末炒香（我用的頭天做包子剩的餡，裡邊還有點木耳）。然後加入洋蔥和泡椒，炒一會。3.倒入料酒，待酒味散發後，加入合適量生抽和老抽，炒成醬油肉。最後加入新鮮雞油菌，炒到軟。4.煮好的貝殼面過涼水，漓乾，放如一個刷過橄欖油的烤盆里。將炒好的雞油菌醬油肉填入每個貝殼中。量應該差不多，可能會多出一口肉餡來。最上面撒上薄薄一層乳酪，放入預熱好的烤箱，200度，乳酪開始融化時便拿出。
