洋梨蛋糕是一種以洋梨、雞蛋、麵粉、糖為主要材料製作而成的甜品。
基本介紹
- 中文名：洋梨蛋糕
- 主要原料：洋梨，雞蛋
- 輔料：禇哩粉、檸檬、肉桂粉
- 工藝：煎、烤
材料,做法,
材料
洋梨：2個
雞蛋：3個
糖：3/4杯
麵粉：1杯
溶化了的黃油：1/4杯
泡打粉：3/4茶匙
肉桂粉：適量
梨汁：1/4杯
檸檬：1/4個
禇哩粉：2茶匙
做法
洋梨去皮去核，切片。平底鍋里放入黃油，溶化後加入洋梨片，一勺糖，適量肉桂粉。煎至淺焦黃。在塗了黃油的烤盤裡把煎過的洋梨片擺成喜歡的花樣。平底鍋不要洗，加入梨汁加熱後加入禇哩粉，攪拌至完全溶化。冷涼後擠入檸檬汁。放到冰櫃里，凍至有些凝固。
將糖倒入黃油，用打蛋器打至均勻，加雞蛋，打勻。最後加麵粉和泡打粉，打勻後放置30分鐘後倒入烤盤中。
烤箱預熱365F。放入烤盤烤40分-50分，直到插入餐刀後拔出沒有殘留物在餐刀上。蛋糕取出後倒扣到盤子裡，冷涼後刷上做好的禇哩。由於禇哩沒有完全凝固，會沁入蛋糕。把蛋糕放入冰櫃冷藏。
