基本介紹
- 中文名：洋梨杏仁蛋糕
- 主要食材：沸水，可可粉（無糖）
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
沸水 | 1cup（235g） |
可可粉（無糖） | 1/2cup（56g） |
低粉 | 2 cup（240g） |
泡打粉 | 2 小勺（10 ml） |
豆蔻粉 | 2 小勺（10 ml） |
鹽 | 1小勺（5 ml） |
黃糖 | 2 cup（260g） |
植物油 | 1 cup（227g） |
香草精 | 適量 |
雞蛋（大一點） | 2個 |
梨 | 2個 |
杏仁片 | 1/2 cup |
#糖漿 | |
梨味果酒pear cider | 1 cup（235ml） |
黃糖 | 3 大勺（45ml）（30g） |
黃油 | 2大勺（30ml）（26g） |
肉桂或者肉豆蔻 | 1小勺 |
做法
1. 在一個碗中在沸水中可可粉溶化 |  |
2. 另取一碗，用電動攪拌器將植物油加糖打至順滑 並加入香草精（電動喔！別被圖片誤導） |  |
3. 向上一步中加入雞蛋，並攪至順滑。大概過程要半分鐘。（務必電動的攪拌器，別看我扔了手抽進去，只是為了顯示質感 |  |
4. 加一半麵粉 用手抽攪拌（無乾粉就停止，不要多拌） |  |
5. 加一半第一步的可可混合物 攪拌（混合均勻就停止） |  |
6. 再加剩下的麵粉 攪拌 再加入剩下的第一步的可可混合物 |  |
7. 加入切成丁的梨 和杏仁片 輕微攪拌後填入模具。 |  |
8. 175度 1小時 |  |
